Quem não gosta de um lanche sabororso com aquele queijo derretido? Mas cuidado! Você pode estar sendo enganado.
A crescente demanda, aliada ao desejo de reduzir custos na produção, resultou na proliferação de queijos falsificados.
Podem parecer queijo legítimo, mas frequentemente contêm ingredientes mais baratos e de baixa qualidade, como óleos vegetais e amido.
O Problema dos Queijos Falsificados: Um Perigo para o Consumidor
Os queijos falsificados são produzidos com ingredientes alternativos, como amidos e gorduras vegetais, para imitar a textura e o sabor dos queijos autênticos, mas sem o valor nutricional de um queijo verdadeiro.
De acordo com a engenheira agrônoma Fabiana Cunha Viana Leonelli, da USP, o queijo faz parte da identidade cultural e alimentar de muitas regiões do mundo, incluindo o Brasil.
A falsificação de queijos não é apenas uma questão econômica, mas um problema de saúde pública, visto que o uso de aditivos e substitutos não informados no rótulo pode prejudicar o consumidor.
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é a responsável por regulamentar a qualidade dos produtos alimentícios, mas nem sempre consegue evitar que produtos falsificados cheguem ao mercado. Por isso, FIQUE ATENTO!
Sinais de Queijo Falsificado: O que Observar na Hora de Comprar
1-Rótulos e as descrições dos ingredientes. Os queijos autênticos devem ser produzidos principalmente com leite, sem a adição de gorduras vegetais ou outros substitutos.
Se o rótulo mencionar ingredientes como “óleos vegetais”, “gorduras vegetais” ou descrições vagas como “produto lácteo”, isso pode indicar que o produto é uma imitação.
2-A textura e a aparência: Queijos falsificados tendem a ter uma textura mais borrachuda ou elástica e podem apresentar uma coloração diferente dos queijos autênticos.
Por exemplo, o queijo mussarela falso pode ser mais rígido, enquanto o queijo minas pode apresentar uma cor amarelada em vez do tom branco característico.
3-Preço extremamente abaixo da média de mercado: O custo mais baixo pode indicar que ingredientes de baixa qualidade foram usados em vez dos componentes tradicionais.